りんごとにんにくと肩ロース（豚肉）のオーブン焼き

はいっ！クックパッドこたつです。

家にしなびたリンゴがあったので、豚肉と焼いてみました。

おフランスのマダムに教えてもらった料理です。

白いご飯にもあうので、気が向いたらやってみてくださいな。

りんごと肩ロースのオーブン焼き

作り方

①　耐熱容器に、皮をむいて小さくしたリンゴとニンニクを入れる

この耐熱容器はお義母さんが使っていたのをいただいたので、たぶんもう50年くらい使ってると思う。。モノは大切に使おうbyこたつみか

②　豚肉に塩コショウしてオリーブオイルと醤油をポートワインをかける

オリーブオイルと醤油とポートワインの量は、３つを合わせてリンゴが少し浸るくらいです。

③　200度のオーブンに片面30分、裏返して15分くらい焼く

肉を裏返すとき、リンゴとニンニクもかき混ぜる。

④　大きい塊肉のときは中まで火が通りにくいので、この時点で中を割ってみて、焼きが足りないようだったら、もう10分くらい焼く

⑤　ローストビーフのように切っていただく。（豚だけど・・・）

りんごが良い味（甘味と酸味）をだしてくれるので、肉に味があまりついてなくてもコクのあるソースになるので美味しいです。

私はにんにくが好きなのでゴロゴロいれますが、とろんとして美味しいニンニクに焼き上がります。

日本の場合お箸で食べるから、肉をサイコロ状に切っても食べやすくしてもいいかもー。