猛暑の夏、汚庭の夏ふたたび

ごぶさたしています。汚庭のこたつみかです。

また汚庭にしてしまったので、再び庭の草刈りを始めました。

と、その前に・・・・。

フランスは今すごく暑いです。

インスタグラムにも載せているのですが(まだ始めたばかりですが)、今日は気温が45度まで上がりました。

暑いを通り越して熱いです。

日本のように湿度が高くないのでムシムシしてる暑さではないのですが、熱し始めたオーブンの中にいるような猛烈な暑さで、私がアイスクリームなら5分で完全に溶けていることでしょう。

このクソ暑い中、今日はプールのあるお宅にランチに行ってきました。

プールのある家

暑いからプールの中が気持ちイイのですが、日焼け止めクリームを塗れないので(水が汚れるから塗らないでほしいと言われる)15分だけ必死に泳いできました。

顔だけは水につけないので日焼け止めクリームは塗ってるんですけどね・・・。

泳いだあとはプロヴァンス名物の「アイオリ/Aioli」をいただきました。

アイオリ プロヴァンス

茹でた野菜と卵・白身魚(タラ)などを自家製のアイオリソースをつけて食べます。

アイオリソースは市販のものがありますが、南仏では手作りします。

南仏アイオリソースの作り方

ニンニク1片/卵黄1個/オリーブオイル大さじ2~3、塩コショウ・レモン汁はお好みで

  1. ニンニクと塩をすり鉢とすりこぎを使って鬼のようにつぶす
  2. 卵黄を加えてさらに混ぜる
  3. オリーブオイルを少しずつ加えながら、泡だて器で鬼のように混ぜ、マヨネーズ風にする
  4. レモン汁を加え、塩、コショウで味をととのえる

※鬼になることが大事

アイオリ美味しいですよね。

茹で野菜をいっぱい食べるのでヘルシーですし。

ただ、意外と塩分が多いのか、あとあと喉が渇くんですよね~。

まあそんなわけでクソ暑いフランスですが、また汚庭の片付けを始めていますので、よろしかったらときどき見に来てください(*^-^*)

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